Запекание свиного окорока в фольге – это прекрасный способ сохранить сочность мяса и получить вкусную корочку. Свиной окорок промойте и обсушите полотенцем. Проткните в разных местах и начините резаными дольками чеснока. Натрите солью, поперчите и сдобрите специями по вкусу. Мясо любит тмин, тимьян, розмарин, кориандр, мускатный орех, имбирь, карри. Отправьте свинину в холод для маринования на некоторое время. Чем больше - тем лучше) После достаньте и перемотайте мясо жгутом или обычной капроновой ниткой...

Готовлю окорок весом 5 кг. целиком в духовке! Мясо получается нежное, легко отходит от кости и невероятно сочное даже внутри! Шикарное горячее блюдо для праздничного стола или просто для большой компании! Мы такой окорок чаще всего готовим на Новый год, на Пасху или просто, когда встречаем дорогих гостей. Если окорок не съедается в горячем виде - не беда, он и холодный очень вкусный! Подаю его на бутербродах или просто как нарезочку на стол. При случае рекомендую пробовать. Вкусно! Список ингредиентов и пропорции я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй...