Приготовление скумбрии горячего копчения – это процесс, который требует соблюдения определённых этапов и техники для достижения идеального результата. Горячее копчение не только придаёт рыбе уникальный аромат и вкус, но и позволяет сохранить её полезные свойства. Вот пошаговая инструкция, как приготовить скумбрию горячего копчения. Для начала необходимо выбрать свежую скумбрию. Рыба должна иметь блестящую, плотную чешую и ясные глаза. Скумбрию нужно выпотрошить, удалить внутренности, жабры и хорошо промыть под холодной водой...

Наверное, нет ни одного человека, который бы не любил копченую рыбу. Особенно часто люди покупают скумбрию, которая отличается отменным вкусом, умеренной жирностью. Но зачем покупать рыбу в магазине, если можно ее самостоятельно закоптить, особенно в том случае если в вас есть собственная коптильня. Все, что вам потребуется это небольшое количество специй и терпение. Сегодня хочу с вами поделиться рецептами копчения рыбы, которая наверняка вам понравится. Горячее копчение с использованием маринада...