На носу майские праздники, а это значит, что многие по традиции будут жарить шашлыки. На этот случай я хочу поделиться с вами замечательным рецептом маринада с горчицей. Этот вариант один из моих любимых. Мясо получается мягкое, сочное, с пикантной горчичной ноткой. Пишу, сразу вспоминаю вкус, и у меня аж слюнки текут - такая вкуснотища! Приготовление: Итак, рассказываю, как я готовлю маринад. В миске смешиваем 100 гр горчицы, столько же майонеза. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, шинкуем кольцами 3 головки репчатого лука...

Сметано-горчичная смесь с добавлением любимых пряностей, душистых трав и специй – идеальный маринад для всех видов мяса и птицы. В нем можно замачивать и порционные кусочки курятины или индейки, и нежные куски, вырезанные из шейной части свиной туши, и говяжьи или телячьи стейки, и свиные битки на косточке, и жирные ломти подчеревины или грудинки. По отзывам опытных кулинаров, кисломолочные продукты, к числу которых относится и сметана, как и горчичный соус, эффективно размягчают поперечные мясные волокна, делая изделия особо сочными и нежными...