Шашлык любят все, однако кто-то отдает предпочтения нейтральному классическому вкусу, кто-то любит, когда отчетливо ощущаются сладковатые нотки, а кто-то наоборот отдает предпочтения острой гамме. Именно для последних сегодняшний рецепт - свинина в горчичной заливке. Остро-пряный вкус горчицы просто идеально сочетается с нежным мясом. Для этого шашлыка, как впрочем, и всегда, рекомендуется выбирать шейку. Она не имеет костей и сухожилий, зато в мясе расположены едва заметные прослойки жира, которые вытапливаясь, обеспечат шашлыку сочность...

На носу майские праздники, а это значит, что многие по традиции будут жарить шашлыки. На этот случай я хочу поделиться с вами замечательным рецептом маринада с горчицей. Этот вариант один из моих любимых. Мясо получается мягкое, сочное, с пикантной горчичной ноткой. Пишу, сразу вспоминаю вкус, и у меня аж слюнки текут - такая вкуснотища! Приготовление: Итак, рассказываю, как я готовлю маринад. В миске смешиваем 100 гр горчицы, столько же майонеза. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, шинкуем кольцами 3 головки репчатого лука...