Маринад на основе уксуса и лука – это классический и очень популярный способ замариновать свинину для шашлыка. Он придает мясу приятную кислинку, размягчает волокна и делает шашлык сочным и ароматным. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Свинина (шейка, окорок, лопатка) — 2 кг (Выбирайте мясо с небольшими прослойками жира) Лук репчатый — 1 кг (Чем больше лука, тем сочнее будет шашлык) Уксус (9%) — 3-4 ст. ложки (Регулируйте количество уксуса по своему вкусу) Растительное масло — 2-3 ст. ложки Соль — 2-3 ч...

Этот маринад для шашлыка из свинины с лимоном и луком – классический вариант, который придает мясу сочность, нежность и приятную кислинку. Он достаточно простой, но очень эффективный. Ингредиенты: 1 кг свиной шейки (или другой части свинины, подходящей для шашлыка) 3-4 крупных луковицы 1-2 лимона (в зависимости от размера и желаемой кислинки) 2-3 зубчика чеснока (по желанию) 2-3 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового или подсолнечного) 1 ч. ложка молотого кориандра 1 ч. ложка молотой паприки (сладкой или копченой) 1/2 ч...