Готовка копченой рыбы в домашних условиях — приятный процесс, требующий понимания, как правильно засолить тушки, в какой последовательности добавлять ингредиенты, чтобы грамотно приготовить маринад для горячего копчения рыбы в коптильне, сколько часов коптить и т.д. Разберемся со всеми этими вопросами детальнее. Подготовка рыбной продукции к маринованию Правильная подготовка тушки — 90% успеха при копчении. И в первую очередь тушки нужно тщательно вымыть, почистить. Крупные рыбины выпотрошить и отрезать головы, мелкие можно коптить в нетронутом виде...

Сегодня я расскажу как правильно замариновать рыбу для копчения.У меня опыта не много,но есть!Давайте добьем 100 подписчиков,так как у меня есть еще видео.Ну не буду задерживать,приступаем. Лично я когда мариную рыбу со своим дедом,мы нарезаем рыбу и ложим ее в таз,а потом по немного добавляем разные специи и лимонный сок. Приготовление 1...