Летом мы стараемся есть как можно больше овощей, зелени, ягод и фруктов. Поэтому при каждом приеме пищи я ставлю на стол что-нибудь витаминное. Весь июнь это была редиска! И жареную ели, и салаты из нее делали, и просто свежую хрумкали =) Но вот я решила приготовить маринованный редис и удивилась. Почему не делала так раньше? Маринад такой темный, потому что я использовала бальзамический уксус. Но можно брать и самый обычный, прозрачный. Кстати, я никогда не закатываю банки на зиму (почему – уже рассказывала), всегда просто солю и храню в холодильнике...

Для кого-то баловство, а кому-то – классная закуска! Для многих из нас маринованная редиска – открытие. Салаты из свежего редиса делать умеем, а вот то, что корнеплод можно замариновать, и в голову не приходило. А ведь это – еще один вариант салата! Корнеплод получится кило-сладким, восхитительно хрустящим. Помимо салатов великолепно подходит к шашлыку, сезон которого в самом разгаре. Редис можно заготовить на зиму, а можно сделать закуску быстрого приготовления. Сегодня зимняя заготовка. Возьмите...