Это, несомненно, вкусное и необычайно мужское блюдо – непременный атрибут каждого настоящего мясного ресторана. Как правило, готовятся бараньи ребрышки на мангале, на открытом огне и подаются к столу вместе со свежим хлебом, зеленью, всевозможными соусами, красным вином...

Сначала готовлю маринад.Для маринада произвольно нарезаю 4 зубчика чеснока и отправляю в ступку,туда же 1ч.л.смеси перцев,0,5 ч.л.зиры,1 ч.л.паприки,1,5 ч.л.соли,1 ч.л.уцхо-сунели и все перетираю. Затем вливаю 2 ст.л.оливкового масла,и неожиданный ингридиент это кисло-сладкий вишнёвый сок 0,5 стакана. Перемешиваю и заливаю рёбрышки Полукольцами нарезаю 2 средние луковицы Добавляю к ребрышкам,перемешиваю.Оставляю при комнатной температуре на 2 часа.Но если не к спеху, то можно с вечера замариновать и оставить в холодильнике на ночь...