Всем известно такое растение, как папоротник, которое весьма распространено в лесных массивах нашей страны, но не все знают, что это растение может использоваться в кулинарии. Прежде всего, речь идет о папоротнике под названием орляк, отличительной особенностью которого являются перьеобразные листья, формирующие треугольник. На Дальнем Востоке, а также в Китае, Японии, Корее и Новой Зеландии этот вид папоротника широко употребляется в пищу – он используется в салатах, жарится, запекается, солится и маринуется...

Ингредиенты Папоротник 1 пучок Луковица 1 шт Морковь 1 шт Растительное масло3-4 ст. л. Соль по вкусу Приготовление Свежий папоротник промыть и удалить верхушки. Нарезать на небольшие части. Сложить в сотейник, залить кипятком и варить 5-6 минут. Откинуть на сито и дать воде стечь...