Здравствуйте уважаемые читатели! Когда в самом разгаре летний сезон и погода часто радует солнечными и теплыми днями, редкий уик-энд на даче проходит без приготовления разнообразных шашлыков на мангале. А к любому мясу как известно - хорошо подходят овощи. И сегодня мы с вами будем мариновать овощи для приготовления на решетке без масла, а так же я вам покажу как получаются маринованные овощи на мангале без добавления масла. Итак, давайте посмотрим, какие овощи лучше всего подойдут для гриля. Баклажаны, идеальный вариант для приготовления на мангале...

Чтобы правильно и вкусно замариновать овощи для приготовления в гриле, необходимо соблюсти несколько правил. Их перечислил шеф-повар Дмитрий Новицкий. По словам специалиста, важно то, как вы нарезаете овощи: — Кусочки должны быть достаточно толстыми. Так они не сгорят и будут сочными. К примеру, кабачок или цукини должны быть толщиной в один палец, грибы нужно разрезать пополам, болгарский перец — на 4–6 частей, кукурузу — толщиной в два пальца. Правильный маринад — Сложите овощи в глубокую емкость, посолите, добавьте прованские травы и растительное масло...