Этот маринад для шашлыка из свинины с лимоном и луком – классический вариант, который придает мясу сочность, нежность и приятную кислинку. Он достаточно простой, но очень эффективный. Ингредиенты: 1 кг свиной шейки (или другой части свинины, подходящей для шашлыка) 3-4 крупных луковицы 1-2 лимона (в зависимости от размера и желаемой кислинки) 2-3 зубчика чеснока (по желанию) 2-3 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового или подсолнечного) 1 ч. ложка молотого кориандра 1 ч. ложка молотой паприки (сладкой или копченой) 1/2 ч...

📌 Что добавить в маринад, чтобы мясо было сочным, а не сухим? Делюсь любимыми проверенными рецептами - для шашлыка, рыбы, курицы и креветок. Всё просто, по-душам и с любовью. Ну вот и оно - время, когда воздух пахнет дымком, а холодильник начинает жить новой жизнью: «Это на шашлык», «Это в маринад», «Это не трогай - на дачу». Летние вечера зовут нас на улицу: разложили мангал, зашипел первый уголь, кто-то уже режет лук, кто-то спорит, сколько минут мариновать курицу, а кто-то просто держит бокал и ловит момент...