Ситуация знакома: гости уже на подходе, а мясо — голое. Паниковать не надо! Даже за час можно замариновать мясо так, что оно получится сочным, ароматным и готовым к жарке хоть на углях, хоть в духовке. В этой статье собрали простые, понятные и максимально «рабочие» рецепты маринадов, которые точно спасут ужин и сделают праздник — хоть в квартире, хоть на даче. Классический маринад — это не про сутки в холодильнике. Главное — подобрать правильные ингредиенты, которые: За час они успевают проникнуть в поверхность мяса, особенно если оно порезано не слишком толсто...

Сегодня готовим мясо в духовке. По этому рецепту мясо всегда получается невероятно сочным, нежным и вкусным! И всё это благодаря маринаду и способу маринования.  Итак начнём   Свинину нарезаем на порционные кусочки. Здесь идеально подойдёт свиная шея, но можно готовить из других частей «хрюшки». Добавляем к мясу нарезанный четверть кольцами или полукольцами лук. Лука я использую много.  Перемешиваем мясо с луком. Добавляем соль, перец и специи. В качестве специи можно использовать готовые специи для мяса или для шашлыка...