Все знают, что приготовление пищи на огне не только придает ей неповторимый вкус, но и делает ее более полезной. Ничто не сравнится с ароматом жареного мяса с легкой ноткой дыма. С самого изобретения огня, приготовление пищи на открытом огне остается одним из самых популярных способов приготовления еды. Существует множество рецептов для барбекю, и основное отличие барбекю от шашлыка заключается в способе приготовления - шашлык готовится на шампурах, а барбекю на гриле. Выбор способа зависит от ваших вкусовых предпочтений...

Общие сведения: - говядина и баранина режется небольшими кубиками, свинину можно нарезать достаточно крупно, она хорошо принимает маринад; - баранину приготовить сложнее всего, она обладает специфическим запахом. Сложно выбрать хорошее мясо и замариновать так, чтобы это было вкусно; - лук и травы для маринада надо чуть-чуть помять руками, чтобы всё это дало сок; - маринуется мясо в эмалированной, стеклянной или керамической посуде; - когда слои мяса уложены, накройте их сверху тарелкой и положите груз (можно поставить банку с водой); 1...