Частый ворос: "Как вкусно замариновать курицу для запекания в духовке?" Есть у меня любимый рецепт маринада, который творит с курицей чудеса. Она получается золотистой, с румяными бочками, мясо нежное, сочное и безумно ароматное. Ингредиенты: Курица – 1.5 кг Масло растительное – 25 мл Соус – 65 г томатный Соевый соус – 35 мл Соус терияки – 20 г Горчица – 15 г Соль – 5 г Паприка – 7 г копченая Хмели-сунели – 3 г Цедра лимона – 3 г Перец черный – по вкусу молотый Шалфей – 3 г Приготовление: Рекомендую для запекания использовать свежую охлажденную курицу...

Мы, как обычно, не можем удержаться от парочки универсальных советов. Лучше заранее Чтобы соль и аромат специй и трав пропитали мясо нужно время. Оптимально - около суток, но можно и больше. Используйте жиры Именно масло экстрагирует аромат и вкус из специй и отдает его потом мясу. Поэтому всегда добавляйте в свой маринад 1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла. Смазывайте под кожей Таким образом ароматизируется не только кожа, но и само мясо птицы...