Я при приготовлении маринадов использую разные овощи. Хочу отметить удивительный тонкий вкус красного лука. Он обладает сладковатым привкусом и почти не горчит. При мариновании вкусовой букет этой пряной культуры усиливается, насыщаясь необычными кислыми нотками. Использую только качественные луковицы без следов плесени, гниения, повреждения поверхностных чешуек. Крупную очищенную луковицу шинкую тонкими кольцами. Перекладываю в фаянсовую пиалу. В стакане отфильтрованной воды растворяю 1 ч. л. соли...

Украсьте свои блюда этим маринованным красным луком, который очень просто и быстро готовится. Ингредиенты: Как готовить: 1. Почистить и нарезать тонкими полукольцами красный лук. Порубить чеснок. Поместить их в стеклянную емкость с крышкой. 2. Смешать в сотейнике воду, яблочный уксус, соль, перец горошком и цветы гибискуса. Поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь до среднего и кипятить 3-5 минут, часто помешивая. Выключить и остудить. Цветы гибискуса придают терпкость рассолу и яркий розовый цвет любому луку...