Шашлык из лосятины на решётке, видео-рецепт Загородная поездка на шашлыки — это доступное, а потому и популярное развлечение россиян. Особенно, когда пикнику благоприятствуют долгие майские выходные и приятная весенняя погода. И, кстати, традиция жарить мясо на углях отнюдь не заимствование с Кавказа, а наше родное кулинарное искусство. На Руси издавна готовили на открытом огне зайцев, кабанов, оленину и пернатую дичь — уток, перепелов, фазанчиков. Причём, нередко, целиком — не разделывая на куски...

Косуля — разновидность диких коз. Её мясо нежное, отлично усваивается и обладает приятным вкусом, хорошо сочетающимся с дикими ягодами и травами. В нем содержится минимум тугоплавких жиров, в отличие от оленя, лося или марала. Косули для жизни предпочитают чистую среду и питаются только травой, выросшей на чистом воздухе. Благодаря рациону животного, его мясо богато витаминами и полезными микроэлементами. Блюдо с косулей — радость гурмана. Энергетическая ценность (100 г): 135 кКал Ингредиенты (2...