Для шашлыка отлично подойдут баранья корейка, рёбрышки, шея, лопатка и окорок. Лучше всего готовить из молодой баранины. При выборе обратите внимание на несколько моментов: 📌Цвет мяса должен быть светлым - чем темнее мякоть, там старше было животное 📌Запах у баранины специфический, но приемлемый. Если вы чувствуете ярко выраженные резкие запахи - вероятнее всего, мясо старое...

Рецепт маринада для шашлыка из баранины Доброго дня дорогой читатель.Скоро праздники и сегодня я расскажу как замариновать мясо баранины так чтобы шашлык получился очень вкусным и сочным.Чтобы шашлык из баранины удался на славу, следует уделить преимущественное внимание качеству используемого мяса. Прекрасно подойдет окорок, корейка и верхняя часть лопатки молодых барашков. И так рассмотрим какие ингредиенты нам понадобится. Будем исходить из расчета примерно на 3кг мяса 1..200гр вина желательно красное сухое или полусухое 2...