Сезон шашлыков в самом разгаре! Я не сторонник готового шашлыка, особенно в ведрах, где в непонятной жиже плавают столь же неизвестные куски чего-то. И всегда покупаю фермерское охлажденное мясо и мариную его сам. Маринадов для шашлыка очень много: шашлык на кефире, шашлык с уксусом, шашлык в майонезе и томатном соусе, на пиве, минералке, мятный, томатный, луковый. Всех не перечислишь. Сегодня я покажу самый простой и очень вкусный рецепт маринада для шашлыка из свинины. Да, придется немного подождать, но зато какой результат! Нам потребуется: 1...

Для начала корейку надо замариновать. Можно натереть солью, перцем и приправами. Можно нашпиговать чесноком или соевым соусом с приправами. Это все дело вкуса. Я к мясу предпочитаю только соль и перец и не меньше чем на ночь. После маринования духовка. С запеканием корейки всегда есть одна сложность - она становится сухой! Для того чтобы сохранить сок в мясе его нужно "запечатать". В духовке грилем, на мангале жаром. Включаем гриль в духовке и на короткое время (зависит от духовки) помещаем мясо под него поочередно меняя бока...