Главный кулинарный принцип, доставшийся от советских времен, вовсе не в замысловатых маринадах. Ключ к идеальному шашлыку − точное соотношение репчатого лука и мяса. В то время как сегодняшние любители готовки нередко используют майонез или соевый соус, классическая школа доказывает, что избыток жидких добавок лишь ухудшает качество хорошей свинины. Об этом сообщает издание PRAVDA.RU. Оптимальный выбор для этого блюда − свиная шея. Именно равномерно распределенные жировые прослойки играют решающую роль...