Конечно же, этот рецепт придуман не мной, я его подглядел очень давно у кого-то. Вообще, на мой скромный взгляд, в современной кухне не может уже быть авторских рецептов, только дополнения и изменения в рецептуре, при уже созданном технологическом процессе. Это как "кавер" на уже придуманную песню. Здесь, на Филиппинах, можно сказать культ еды из свинины. Её готовят, едят и продают везде. Естественно, если спрос равен предложению, то всегда можно приобрести парное, свежее мясо. Я этим способом уже готовил, так что смело могу рекомендовать его вам...

Если вы не любите жирное мясо, тогда обязательно попробуйте приготовить сочный шашлык из карбоната свинины. Благодаря маринаду, он получается очень мягким и невероятно вкусным.