3613 читали · 3 года назад
Как сделать говядину нежной при приготовлении. Секрет поваров
Пришло время поделиться секретами некоторых поваров ресторанов о том, как сделать мягкую говядину. Обогащение говядины - это первый шаг традиционного процесса придания бархата говядине для жаркого. Итак,...
1 год назад
Шеф-повар научил правильно мариновать и жарить говядину
Иван Кудряшов поделился с Day.ru секретом вкусного масла. Чтобы замариновать говядину, понадобится около двух часов. Маринад простой — на литр воды нужно положить по 30 граммов сахара и соли, 250 граммов лука, головку чеснока, разрезанную пополам. И положить туда мясо. А пока оно маринуется, надо приготовить масло для жарки. — Я бы рекомендовал именно масло делать вкусным, — говорит шеф-повар Иван Кудряшов...