Горбушу сложно приготовить сочной. Особенно если жарить ее сразу после размораживания. Чтобы рыба получилась в итоге сочной и нежной, стоит замариновать ее хотя бы на полчаса. Но лучше оставить настаиваться на пару часов. Время приготовления: 30 минут (без учета времени на маринование рыбы). Количество порций: 3-4. Этапы приготовления: 1. Все продукты подготавливаются. Рыба размораживается, но не полностью, чтобы ее удобно было нарезать. Оптимально использовать еще жесткую тушку. Полностью разморозится она уже при мариновании...

Вы любите рыбу? К сожалению (не знаю, конечно, как у вас, а у нас – именно так) в последнее время рыбу мы готовим все реже. Секрета здесь нет – всем известно, что иные виды стоят теперь дороже говядины. Даже мойва – мойва! Которая всю жизнь считалась «бросовой», стоящей копейки, теперь многим не по карману. Увы. Все чаще на нашем рыбном столе появляется горбуша, минтай, хек и скумбрия с селедкой. Иногда – речная рыба, но чаще, все же, та, что я перечислила выше – она более демократична по цене. Горбушу в нашей семье очень любят – я и засаливаю ее, и пеку, и жарю...