Котлеты из фарша мясного или куриного пользуются большой популярностью у российских хозяек. И это легко объяснить - котлеты готовить е сложно, они сытные, сочетаются с любым гарниром. Однако, не у всех хозяек котлеты получаются сочными и вкусными, как хотелось бы. Зачастую котлеты жесткие и сухие, что значительно принижает их вкусовые качества. И виной этому вовсе некачественное мясо. Ошибка заключается в неправильном приготовлении. Но я знаю, как сделать так, чтобы котлеты всегда получались вкусными, сочными и мягкими...

Простая кулинарная хитрость - гарантия вкусных, пышных и сочных котлет. Оказывается фарш нужно мариновать. Далеко не каждая хозяйка знает о том, что фарш для котлет так же нуждается в мариновании, как и мясо для шашлыка. Но не спешите добавлять в фарш уксус или лимонный сок. Итак, обо все по порядку. Мясо пропустить через мясорубку. Самый вкусный фарш на котлеты получается из жирной свинины и постной говядины. Однако, с куриным фаршем этот трюк с маринованием тоже сработает. Теперь в фарш нужно добавить лук...