Правильно приготовленный маринад (как и выбор щепы для копчения) - один из главных залогов получения вкусного копченого сала. Для горячего и холодного копчения лучше использовать разные рецепты, так как...

Мясо бобра – это достаточно необычный, но вполне съедобный и даже деликатесный продукт, который употребляется в пищу в некоторых регионах мира, особенно там, где бобры обитают в большом количестве. Оно имеет свои особенности и требует определенной подготовки. Характеристики мяса бобра: Внешний вид и вкус: Мясо бобра темно-красного цвета, напоминающее говядину. Вкус зависит от возраста животного, рациона и способа приготовления, но обычно описывается как нечто среднее между свининой и дичью (например, зайчатиной)...