Правильно приготовленный маринад (как и выбор щепы для копчения) - один из главных залогов получения вкусного копченого сала. Для горячего и холодного копчения лучше использовать разные рецепты, так как...

Копчение мяса бобра — это интересный и необычный способ приготовления, который позволяет сохранить мясо и придать ему уникальный вкус. Вот подробный рецепт: --- Ингредиенты: --- Этапы приготовления: 1. Подготовка мяса 2. Маринование 1. Сухой маринад: - Смешайте соль, сахар, молотый черный перец, измельченный чеснок и другие специи. - Обваляйте каждый кусок мяса в смеси, обильно натирая его со всех сторон. 2. Мокрый маринад: - Смешайте воду, соль, сахар, специи и измельченный чеснок...