Нет ничего чудеснее, чем тянущийся от мангала нежный запах жаренной на углях баранины. Недаром именно бараний шашлык — нестареющая классика, самый главный шашлык Кавказа. На праздники, на дни рождения, встречи друзей, свадьбы и похороны всегда южные люди жарят барашка, делают плов из баранины, готовят шашлыки. Кавказ и Азия — это всегда блюда из баранины. Баранина — мясо жирное, а значит, очень вкусное, ведь именно жир служит проводником вкуса к нашим рецепторам. А еще баранина очень полезна, в ней больше железа, чем в свинине, например...

ИНГРЕДИЕНТЫ: Баранья корейка - 1,5 кг. Репчатый лук - 0,5 кг. Соль - 1 ч.л. Черный молотый перец - 1 ч.л. Зира - 1 ч.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАРАНЬЕЙ КОРЕЙКИ НА МАНГАЛЕ: - Баранью корейку моем, разделяем на порции так, чтобы у каждой была косточка. - Баранью корейку перед маринованием следует хорошо обсушить, срезать лишний жир и пленки - Кладем в емкость для маринования. Репчатый лук очищаем и режем на крупные кольца. Добавляем к мясу - Добавляем в корейку соль, черный молотый перец и зиру...