Статья на сайте Впереди приятный и вкусный сезон шашлыков. В каждой семье есть свой фирменный способ приготовления мяса на углях. Но пополнить копилку никогда не будет лишним. Отменный вкус дымка и невероятная сочность – вот что отличает шашлык из антрекота (свинины на косточке). Подайте его с большим количеством замаринованного в уксусе лука. Уксус лучше взять винный или яблочный и разбавить его пополам с минералкой. Будет вкусно! На 5 порций ингредиенты: • 2,5 кг антрекота (из свинины); • 4 луковицы; • 0,3 стак...

Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель (уксус, томаты или даже вино) — это лишь вкусовая окраска...