Как я и сообщал вот вам проверенный рецепт засолки волнушек на зиму. Ингридиенты: Сами грибы-1кг.,Вода-1л.,Соль-50г.,Листья-вишни.,Листья-хрена.,Чеснок-4-5 долек.,Лавровый лист и перец горошком. Далее очищаем и моем грибы,замачиваем в воде на три дня,не забываем воду менять переодически-примерно 3-4 раза в сутки. После трех дней сливаем воду.Берем таз или ведро,я сразу делаю в банках правда перед этим банки мою и стерелизую. ...

Волнушки относятся к сыроежковым грибам. Засаливать их можно как горячим, так и холодным способом, кроме того, их можно мариновать. Это условно-съедобный гриб, поэтому при приготовлении нужно соблюдать определенные правила. Основы соления Прежде чем выбирать тот или иной рецепт, нужно грибы подготовить. Для этого их очищаем от мусора, удаляем грязь, срезаем гнилые и червивые участки. Обязательно разделите волнушек по типу. Вместе готовить белые и розовые виды нельзя. После обработки грибы вымачивают в чистой воде в течение двух суток, меняя воду 2-3 раза в день...