Некоторые грибники не знают всех нюансов холодной засолки и портят закуску из волнушек. Часто бывает, что она плесневеет, отдает горечью или слишком солёная. Рассказываем, как избежать этих ошибок и приготовить вкусную закуску. Что такое холодная засолка Это способ приготовления грибов без их обработки в кипящей воде. Получится дольше, но зато грибы не потеряют полезных свойств. Преимущества. Поскольку холодная засолка не подвергает грибы тепловой обработке, все лечебные свойства сохраняются. Сами грибы получаются более мягкими и ароматными, чем при горячей засолке...

Даже не знаю с чего начать сегодняшнюю статью. С того, что розовая волнушка один из самых красивых и запоминающихся грибов, которые встречаются в российских (и не только) лесах? И миллионы грибников с удовольствием собирают эти яркие грибы, чтобы заготовить их на зиму. А может с того, что её научное название (Lactаrius torminosus), дословно переводится с латыни, как "млечник диарейный"? И в любом справочнике или определителе грибов, вы встретите именно это название, независимо от того, в какой стране мира он выпущен...