Приготовьте ароматный плов с курагой и нутом за 1,5 часа. В меню — классический плов с бараниной, вегетарианский вариант с грибами и легкая версия с курицей. Из докупок понадобятся только специи и немного масла. Для рассыпчатого плова лучше всего подходит длиннозерный рис — басмати или жасмин. Он не слипается и хорошо впитывает ароматы специй. Перед приготовлением рис нужно промыть минимум 5–7 раз, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал. На практике, если рис плохо промыт, он может превратиться в кашу...