Я очень люблю зимой зеленые щи, поэтому обязательно заготавливаю щавель на зиму. Покажу сразу 3 способа заготовки щавеля на зиму. Начну с первого, своего любимого. Щавель хорошо промываю под проточной водой и нарезаю. Так нарезаю весь щавель, предварительно я его никогда не взвешиваю - это совсем не нужно. В чистые стерилизованные баночки раскладываю щавель, уплотняю чтобы побольше поместилось в банку. Заливаю щавель кипятком – как только вода в чайнике закипает сразу выливаю в банки. Соль я не добавляю...

Такой способ является достаточно интересным и простым, мы будет закатывать банки со щавелем. Срок хранения такой заготовки, конечно существенно увеличивается. Но самое главное, что мы избегаем долгой возни при закрутке, так как обойдемся без стерилизации...