Неправильно замороженная цветная капуста со временем темнеет и горчит. Как этого избежать? Соцветия перед заморозкой нужно бланшировать — проварить короткое время. А чтобы цветная капуста осталась белоснежной, не забудьте добавить немного лимонной кислоты. Если соблюдать все правила, то заготовку можно хранить в морозильной камере 6-7 месяцев, это позволит вам сделать запасы до следующего урожая. Капусту разобрать на соцветия. Можно крупнее, можно мельче — все зависит от того, какие блюда потом планируете готовить...

Очень люблю цветную капусту, а зимой она стоит больших денег. А в сезон покупаю за разумные деньги — около 30 руб. за килограмм. А иногда и вовсе не покупаю, если своей много выросло и мы её не успели всю «схомячить». Муж у меня особый любитель цветной капусты, может есть её ежедневно. Вот я и решилась заняться вопросом, как мне сохранить цветную капусту на год вперед, чтобы она оставалась вкусной и не водянистой. Я подготовила короткий видео рецепт, кому интересно, посмотрите: Пошаговый рецепт,...