Березовый сок продается круглый год, но беда в том, что магазинный продукт содержит много сахара и консерванты. При этом никто не мешает закатать пару баночек на зиму, причем с любыми вкусовыми добавками. Вот как это сделать без консервантов и кипячения. Вот самый незатейливый и здоровый рецепт заготовки. Для приготовления потребуется: 5 ст. л. сахара;изюм - 10 шт.;лимон. Как готовить Если так случилось, что сахар в чистом виде давно исключен из рациона, его можно заменить мёдом. Этот рецепт рассчитан на закатку трех литров березового сока...

Ну, вот и настал сезон заготовок. Только не надо быть ленивым. Порой у природы можно взять то, что она дает тебе даром, не проспите сезон. Я сейчас о заготовках березового сока. Его настолько любят в моей семье, что готовы пить целый год. А сезон ведь быстро заканчивается. Так что надо успеть его переработать и сохранить. Думаете это сложно? Конечно, нет! А главное приятно, когда видишь как твои опустевшие полки в кладовой снова начинают заполняться. У нас березы растут практически рядом с домом...