Роспотребнадзор напомнил новосибирцам правила домашней консервации, которые помогут избежать ботулизма — смертельно-опасного заболевания. Сотрудники ведомства объяснили, что споры ядовитой для человека бактерии широко распространены в природе. Носители ботулотоксина содержаться в воде, особенно их много в придонных слоях, и почве. Оттуда они попадают в продукты, которые перерабатывают и консервируют на зиму...

Многие хозяйки делают заготовки на зиму. Обычно для закаток выбирают металлические крышки, которые закручиваются ключом или навинчиваются вручную. Но правильная техника закупоривания банок влияет на сохранения заготовок в течении долгого времени. Подготовка заготовок всегда ответственный момент. При работе с консервацией должны выдерживаться все правила обработки овощей, банок и крышек. Если нарушить технологию, банки с заготовками могут помутнеть и в дальнейшем взорваться. 5 правил закрутки банок, чтобы заготовки не мутнели и не взрывались Стерилизовать нужно не только банки, но и крышки...