Наступил сезон ягод, и новички задаются вопросом: как крепить ягоды на торт, чтобы при перевозке они не упали 👌 Делюсь своим опытом 🤗 1. Можно крепить ягоды на растопленный шоколад или глазурью. Я не люблю этот способ, потому что шоколад и глазурь бывает видно, и ягоды смотрятся неаккуратно. И потому, что нетемперированный шоколад при комнатной температуре начинает течь, и крепит ягоды уже не так надёжно 💥 2. Я креплю ягоды на растопленный желатин: ✨Порошковый желатин (около 0,5 ч.л.) разбавляем водой комнатной температуры в пропорции 1:5...

Недавно рассказывала, почему мы не рекомендуем использовать свежую ягоду в начинку. А вот для декора она отлично подойдет. Сегодня делюсь хитростями при создании декора, чтобы ягодки были закреплены и не рассыпались при транспортировке. Как крепить ягоды на торт: 🍓 Крепить ягоды можно на крем-чиз Важно только, чтобы ягоды были целые и упругие. Чтобы ягода не потекла и не испортилась на креме. Но такой вид крепления не самый надёжный. И если вы планируете масштабный ягодный декор, то лучше выбрать способ понадёжнее...