Продукты, закопченные своими руками, обладают особенным вкусом, неповторимым ароматом. Дома можно коптить различные виды мяса и птицы, рыбу. Многие любят покупать колбасные и другие копченые сорта сыров как закуску к пиву. Но каждый может сделать вкусный копченый сыр своими руками, достаточно ознакомиться с технологией приготовления продукта. Как закоптить домашний сыр самому Можно коптить сыры различными способами – горячим или холодным. При горячем методе процесс приготовления проходит быстро. Холодный способ – более медленный...
Многим нравится аромат копчения, но что делать, когда нет коптилки, нет дачи, оно если есть кухня и плита - всё решаемо! Сегодня я коптила сыр панир собственного приготовления. В конце статьи добавлю ссылку на рецепт сыра в домашних условиях 😉 Если не готовы делать сыр самостоятельно, то закоптить можно и покупной сыр, точно знаю , что подходит адыгейский сыр и сулугуни. Итак, копчение. У меня есть головка сыра на 500 гр. Берём неширокую кастрюлю, на дно наливаем растительное масло так, чтобы дно было покрыто полностью...