Если у вас на даче стоит коптильня, то вы счастливчик))) В домашних условиях и на натуральной щепе вы можете закоптить не только мясные и рыбные закуски, но и твердые сорта сыра. Делать это несложно, длительной подготовки молочный продукт не требует. Однако есть моменты, о которых лучше знать заблаговременно, чтобы получить вкусный, а главное — полезный сыр. Как закоптить домашний сыр при помощи дымогенератора? Сыр коптят холодным и горячим способом. В обоих случаях получается нечто невероятное и...

Многим нравится аромат копчения, но что делать, когда нет коптилки, нет дачи, оно если есть кухня и плита - всё решаемо! Сегодня я коптила сыр панир собственного приготовления. В конце статьи добавлю ссылку на рецепт сыра в домашних условиях 😉 Если не готовы делать сыр самостоятельно, то закоптить можно и покупной сыр, точно знаю , что подходит адыгейский сыр и сулугуни. Итак, копчение. У меня есть головка сыра на 500 гр. Берём неширокую кастрюлю, на дно наливаем растительное масло так, чтобы дно было покрыто полностью...