Сегодня хочу рассказать и показать вам рецепт копченой рульки. Рецепт уже мною опробованный, семья накормлена не один раз, так что все проверено. Результат получается отличный. Главное здесь - следовать технологии. Для того, чтобы заниматься колбасным делом дома, т.е. производством колбасы и мясных деликатесов, нужно только желание и руки. Я добавила к этому списку некоторое оборудование, самое простое - это для того, чтобы облегчить себе жизнь. К этому оборудованию я отношу шприц колбасный, термометр с щупом и весы...

Копчёная свиная рулька тоже является блюдом из разряда деликатесов. Приготовление по этому рецепту не совсем обычное и довольно продолжительное по времени, но это не ухудшает вкусовые качества готового продукта и ему будут рады любители копченостей. Такая рулька будет прекрасным угощением для Вас и Ваших гостей. Что блюдо получилось достойным нужно правильно выбрать свиную рульку. Ведь от качества исходного продукта напрямую зависит результат приготовления. Рульку рекомендуется взять среднего размера с задних окороков, т...