Может кто то не любит шашлыки, но никто не устоит перед копчеными куриными крылышками! А если они приготовлены в домашней коптильне методом полугорячего копчения, то это просто объедение. Полугорячее копчение, это лучшее из "двух миров". Особенностью процесса полугорячего копчения в домашних условиях является поддерживание определённой температуры – 60–80 °С во время приготовления дымом продукта. Этот показатель выше, чем для холодного копчения, но ниже, чем для горячего. Источник термообработки – тлеющие щепы...