Может кто то не любит шашлыки, но никто не устоит перед копчеными куриными крылышками! А если они приготовлены в домашней коптильне методом полугорячего копчения, то это просто объедение. Полугорячее копчение, это лучшее из "двух миров". Особенностью процесса полугорячего копчения в домашних условиях является поддерживание определённой температуры – 60–80 °С во время приготовления дымом продукта. Этот показатель выше, чем для холодного копчения, но ниже, чем для горячего. Источник термообработки – тлеющие щепы...

В три раза дешевле магазинных. Друзья, привет! Наконец то я добрался до полноценного копчения и сегодня первый рецепт из этой рубрики. Будем делать ароматные копчёные куриные крылышки, да да те самые которые...