Зимой делаю из замороженного.

Сейчас начинается сезон зеленого гороха. В садах его достаточно много. Весь не съешь, сушить не интересно. А вот законсервировать очень просто. И всю зиму не придется бегать за банками с горошком. Вам понадобится: 2.5 кг горошка; 2 л воды; 0,5 столовые ложки соли. Готовим: 1. Горох очистить, разложить в холщовые мешочки. 2. В кастрюле вскипятить воду, добавив соль. 3. Опустить в воду мешочки, кипятить 4-5 минут. 4. Разложить по банкам. 5. Залить соленой кипячёной водой по стерилизованным банкам (соль по вкусу)...

Зеленый горошек – та консервация, без которой сложно обойтись. Хотя бы несколько баночек (для новогоднего оливье, например) - закрыть стоит. Все мы знаем, что вкус салатов зависит от качества составляющих его ингредиентов, а в магазине не всегда можно выбрать по-настоящему вкусный горошек. Когда я впервые готовила эту консервацию – пересмотрела очень много рецептов. Многие из них меня удивляли. Например, мне не понятно, во что превратится горошек, если его варить 30 минут, как советуют некоторые хозяйки в своих рекомендациях...