Всем привет! В этой статье вы узнаете как законсервировать зелёный горошек. Прочитав мою статью вы узнаете: как законсервировать зелёный горошек и что для этого надо! Для консервирования пригодны свежие стручки зеленого горошка , равномерно окрашенные в зеленый цвет, с молодыми сахаристыми нежными зернами. Зрелые и перезрелые стручки непригодны для консервирования из-за наличия в зернах большого количества крахмала ( крахмальные зерна дают мутный осадок в готовых консервах). Стручки сортируют, удаляют зрелые и перезрелые...

Зеленый горошек – та консервация, без которой сложно обойтись. Хотя бы несколько баночек (для новогоднего оливье, например) - закрыть стоит. Все мы знаем, что вкус салатов зависит от качества составляющих его ингредиентов, а в магазине не всегда можно выбрать по-настоящему вкусный горошек. Когда я впервые готовила эту консервацию – пересмотрела очень много рецептов. Многие из них меня удивляли. Например, мне не понятно, во что превратится горошек, если его варить 30 минут, как советуют некоторые хозяйки в своих рекомендациях...