Август и сентябрь – время, когда на рынках и дачных грядках наступает настоящее томатное изобилие. И каждая хозяйка знает: этот момент нельзя упускать. Закатать помидоры на зиму – традиция, которая передаётся из поколения в поколение. Хрустящие, сладкие, ароматные. Разберём, как закатывать помидоры, чтобы они не лопались, долго хранились и радовали вкусом. Успех любой заготовки начинается с правильного выбора томатов. Эксперты Роскачества дают чёткие рекомендации: для цельноплодного консервирования подходят плотные и мясистые помидоры, которые не разваливаются при заливке горячим рассолом...