Кабачковая икра по этому рецепту на зиму самая вкусная, густая и без обжарки! Готовится просто и очень легко. А вкус даже лучше, чем у той, что в магазине продается и ничуть не отличите вы ее от той, на которую потратите много времени при готовке, обжаривая отдельно каждый ингредиент. Икра кабачковая на томатной пасте всегда будет ярче, чем просто на помидорах (хотя, их тоже можно использовать в этом рецепте, посмотрите видео), да и уварится до нужной густоты намного быстрее. Икра из кабачков хранится долго даже в квартире, просто уберите ее в темное место...

Всем привет,друзья! На просторах интернета можно найти большое количество рецептов кабачковой икры на зиму. Я перепробовала кучу рецептов кабачковой икры, все они по-своему вкусные. Но остановилась на одном... И теперь я готовлю по этому рецепту каждый год! Идеальное сочетание соли, сахара и уксуса. Всем советую! ___________________________________ Ингредиенты: Кабачки - 5 кг.(без кожицы) Морковь - 1.5 кг. Лук - 1.5 кг. Масло растительное - 500 мл. Томатная паста - 5 ст. ложек. Соль крупная каменная ( не йодированная) - 130 гр...