Всем сластенам большой привет! Эта статья посвящается вам! Сегодня хочу поделиться своим способом приготовления сгущёнки. Сколько вариантов рецептов этого лакомства я находила в интернете, и не перечесть! Но все изыскания сводятся к поиску решения в домашних условиях трех вопросов: - консистенция - цвет - и, как не странно, сладость. То есть, идеальная сгущенка должна быть густой, светлой и, только не удивляйтесь, слабо сладкой. Во всяком случае, такие мысли появились у меня после просмотра невероятного количества рецептов...

Молочный соус – не сложный, вкусный, универсальный и низкокалорийный. Французская «белая ру» легко заменяет множество других соусов, одинаково хорошо подходит к соленым (мясным, рыбным) и сладким (десерты, запеканки) блюдам. Молочный соус может стать: Внимание! Соус из молока гораздо вкуснее в горячем виде, чем в холодном. Особенности приготовления Густота. Загустители. Обычно это мука или крахмал. Муку перед добавлением в соус нужно прожарить без масла или обжарить в масле – это предотвращает появление комков и появления орехового аромата...