Капуста занимает одно из ведущих мест в заготовках на зиму. Я ее готовлю по различным рецептам. Квашу целиком, мариную, солю шинкованную. Сегодня у меня для вас очень интересный рецепт, который заслуживает вашего внимания. Если интересно, приглашаю к себе на кухню, где покажу и расскажу, как приготовить хрустящую, необычную капусту. ВИДЕО РЕЦЕПТ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО: Первым делом я естественно шинкую капусту. Кстати, есть у меня специальная терка для капусты, но так я и не могу приноровиться ею пользоваться...

Все эти рецепты перепробовала, от одного отказалась, потом от другого, остальные два в ходу каждый год. Есть средние пропорции - 1 ст. л соли на 1 кг капусты. Если кладется морковь, яблоки, клюква или еще какие-то ингредиенты, то 1 ст. л. на 1 кг смеси. Но мы всегда квасили на вкус и на глаз. Чуть морковки для красоты, тмин для аромата, соль добавляли понемногу и пробовали. ❓❗ Мой рецепт не совершенен. Давно так не заготавливала капусту. Рада буду вашим поправкам и дополнениям в комментариях. Знаю три причины: ❓ Знаете еще причины - добавляйте в комментариях...