Зацвел иван-чай — время заготовок! Самое сложное для меня в ферментировании, именно так называется процесс заготовки иван-чая, — это скручивание листьев. Заниматься такой процедурой могут люди с крепкой психикой и нордическим характером, которыми я не отличаюсь...

Как заготовить Иван-чай? На этот вопрос у меня есть ответ, как у практика со стажем). В этой статье поделюсь своим опытом. Заготавливаю иван-чай давно, уже более десяти лет. Чай, конечно, можно сейчас купить в любом магазине, но травяной напиток, собранный собственными руками, на природе и приготовленный с любовью, будет вкуснее и полезнее покупного. О полезных свойствах Иван-чая расскажу в конце статьи. А сейчас приступим к заготовке. Иван-чай или кипрей узколистный мы собираем, когда он начинает цвести...