Как заготовить Иван-Чай в домашних условиях. Секреты опытного сборщика
131 смотрели · 4 месяца назад
Как я готовлю Иван-чай: из трёх способов выбрал один, который мне нравится
Я считаю, что свой, настоящий, чай - это удовольствие, доступное каждому!
Заготовка иван-чая на зиму, как это делаю я))
Всем доброго времени суток! Лето продолжается, продолжаются летние дела и заботы. Каждый год я заготавливаю ферментированные чаи из летних трав и листьев фруктовых деревьев. Сегодня расскажу, как я заготавливаю иван-чай. Способов заготовки и ферментации очень много описано в интернете, каждый выбирает удобный для себя. Уже много лет подряд я делаю так: листья иван-чая перебираю, выбрасываю повреждённые, раскладываю по пакетам и кладу в морозилку на сутки, за это время сок листьев кристаллизируется и мембраны листьев повреждаются, поэтому после разморозки при скручивании они легко выделяют сок...