Врачи постоянно напоминают о том, что нужно употреблять полезную пищу. Их мнение однозначно, что белок птицы, самый ценный. Постное мясо филе грудки курицы и индейки- это лучший источник белка. Все бы хорошо, но у этой части куриного мяса и индейки, имеется один недостаток. Поэтому многие стараются готовить куриные окорочка и крылышки. Читайте по теме: 9 продуктов, которые содержат белок, отличная замена мясу А грудка получается сухой, чтобы ее есть, нужно поливать различными соусами или готовить в сметанном соусе...

Сегодня будет не рецепт, скорее, а технология. Технология панировки, которая дает просто восхитительный результат. Хрусткую, но не «дубовую» корочку, практически не впитывающую масло, прячущую под собой нежнейшее филе птичьей грудки. Именно грудку использовать не обязательно, можно и филе бедра взять, но с грудкой получается самый вкусный вариант. Итак, для начала саму грудку минут на 30 замариновываем в масле со специями и солью. Порционные куски могут быть какими угодно – хоть эскалоп, хоть маленький стрипс...