Кряквы - утки правильные, не надо изгаляться, делая их съедобными. Не нужно зверствовать и сдирать перья с любой птицы вместе с кожей, как это делают некоторые охотники, чтобы не было мороки с ощипыванием. Цапля, нырок, лысуха – да, можно попробовать, они, якобы, ворванью пахнут. Хотя, что такое ворвань не каждый охотник знает. А с кряквы кожу сдирать – неправильно. Смак теряется. Когда достаешь из духовки запеченную утку в хрустящей коричневой кожице - вкусно до невероятности. Итак, ощипываем...

Как разделать утку на охоте? Такой вопрос может возникнуть, если охота на уток длиться несколько дней, а домой ехать рано, поэтому тушку нужно обработать прямо на охоте. Иногда обработка и разделка утки понадобится, когда охотники планируют приготовить одно из блюд прямо на природе. Нет ничего сложного в этом процессе, поскольку разделка дикой утки происходит по тому же сценарию, что и домашней. Если добытую тушку утки нужно использовать для приготовления какого-нибудь блюда на охоте, то её предварительно следует ощипать...